* La producción nacional avanza en la zafra 2025-2026
En pleno desarrollo de la zafra 2025–2026, la Unión Nacional de Cañeros CNPR (UNC-CNPR) informó que la producción nacional de azúcar alcanzó un millón 451 mil 185 toneladas al 31 de enero de 2026.
De acuerdo con el organismo, esta cifra representa una disminución de 38 mil 240 toneladas, es decir, 2.57 por ciento menos en comparación con el mismo periodo del ciclo 2024–2025, lo que refleja los retos productivos que enfrenta el sector cañero en el país.
En cuanto a la molienda, se reportó que la caña molida bruta llegó a 4 millones 667 mil 807 toneladas, volumen inferior en más de un millón de toneladas respecto al ciclo anterior, además de ubicarse 9.21 por ciento por debajo de lo estimado para esta etapa de la zafra.
No obstante, el balance productivo muestra indicadores positivos en campo e industria. La UNC-CNPR destacó que 18 ingenios han incrementado su molienda, 19 reportan mayor producción de azúcar y 28 registran mejores rendimientos de fábrica en comparación con el ciclo previo.
En el ámbito agrícola, se han industrializado 183 mil 022 hectáreas, con un rendimiento promedio de 80.142 toneladas de caña por hectárea, lo que significa un aumento de 5.180 toneladas por hectárea frente a la zafra anterior, evidenciando mejoras en prácticas agronómicas y condiciones productivas en diversas regiones cañeras.
Entre los ingenios con mayor rendimiento en campo destacan Tamazula, Atencingo, Casasano “La Abeja”, San Francisco Ameca y Emiliano Zapata, que encabezan la lista nacional en toneladas de caña por hectárea durante la presente zafra.
Actualmente, en la zafra 2025–2026 participan 47 de los 49 ingenios azucareros del país, consolidando a la agroindustria de la caña como uno de los pilares del sector agropecuario mexicano, especialmente en estados productores como Veracruz, donde miles de familias dependen directamente de esta actividad.
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